Restauration à l’école

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Organisation

Les repas sont préparés par les parents  puis livrés avec les leur enfants.

L’école met à la disposition des enfants une salle de restauration équipé de tables, chaises, eau potable, installations sanitaires, WC, lavabos, serviettes, microonde, réfrigérateur, verre, fourchettes, assiettes, télévision, poubelles, enseignantes encadrantes, personnel de service …

L’école veille au confort des élèves, lors de la prise du repas, afin qu’il soit dans un environnement agréable, propre et aéré:

  • aménagement et hygiène des locaux
  • mobilier adapté
  • attention portée aux nuisances sonores, etc.
  • attention apportée à la qualité des aliments apportés

Quelques recommandations

Les recommandations sur les besoins nutritionnels des enfants et des adolescents :

  • diminution les apports de glucides simples ajoutés et de lipides, notamment les acides gras saturés
  • meilleure adéquation des apports de fibres, de minéraux et de vitamines, pour aboutir à un équilibre global satisfaisant des repas

Aucune collation n’est organisée à l’école élémentaire. La consommation d’aliments par les élèves pendant les récréations relève du choix des parents. Il est de leur responsabilité de veiller à préserver l’équilibre alimentaire en privilégiant la consommation d’un fruit ou d’une barre céréalière.

L’éducation nutritionnelle et l’éducation au goût

L’éducation nutritionnelle à l’école est reliée à la vie sociale et tient compte de la diversité des modèles dans les différentes cultures. Le goût s’apprend, s’éduque, s’acquiert dans le temps. Il peut être le point de départ pour toute une série d’activités :

  • organisation d’animations dans le cadre d’ateliers de découverte ;
  • valorisation du patrimoine culinaire ;
  • promotion des produits de bonne qualité ;
  • découverte des odeurs, des saveurs, des épices et des essences ;
  • explication des secrets de fabrication.

 

Allergies alimentaires

Il est difficile de deviner des aliments spécifiques pour les élèves dont l’état de santé nécessite un régime alimentaire particulier.
La famille assure alors la pleine responsabilité de la fourniture du repas, du conditionnement et du transport. l’acheminement du repars doit être impérativement respecté, de la fabrication du repas par la famille jusqu’à sa présentation à l’enfant lors du déjeuner à l’école.

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